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蕪の甘夏漬け
(人分)
■
かぶ
3個
■
甘夏
1個
■
塩
適量
1
蕪は回し切りにして塩を振り1時間以上お<。
2
甘夏は皮をむいてお<。外の皮は一部そぎ切りにして細長い千切りにする。
3
蕪の水気をしぼり、甘夏と混ぜ味をなじませる。(30分〜1時間位)酸味がもう少し欲しい時は梅酢を入れる。
