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健康 Macrobiotic 食材事典 レシピ 読書ノート

さつま芋の茶巾しぼり


材料 (10人分) 分量
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さつま芋 120g(蒸して皮を除きヽ裏ごししたもの)
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塩 小1/5
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りんご 1/2個(半分に切り､種を取り､塩分3%程の塩水にくぐらせる)
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クコの実 10粒

作り方
1 さつま芋に塩を加える。
2 りんごは薄いいちょう切りにし､鍋に入れ､蒸し煮にする。
3 1と２をよく混ぜ､茶巾にしぼり､クコの実をかざる。