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秋のミレットスープ
(5人分)
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ひえ
1/2カップ(洗って水を切る)
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玉ねぎ
中1/2個(5mm角に切る）
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南瓜
50g(5mm角に切る)
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油
小1
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A：水
4カップ
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A：ローリエ
1枚
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A：昆布
10カップm角1枚
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塩
小1
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麦味噌
小1
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天然酵母のクルトン
大2
1
鍋を温め油を入れ、玉ねぎを透き通るまで炒め、南瓜を加え炒める。
2
1にAとひえを加えて煮る。
3
ひえが柔らかくなったら塩で調味し、麦味噌を溶かし加える。
4
スープ皿に盛り、クルトンを浮かす。
