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ブロッコリー

科目
原産地

ゆでたブロッコリー。野生のキャベツの変種。つぼみを食べる。







旬の季節

1月2月3月 4月5月6月 7月8月9月 10月11月12月


食べ物の陰陽表



栄養成分(ビタミン・ミネラル)


炭水化物 4.3g 3大栄養素
たんぱく質 3.5g 3大栄養素
脂質 0.4g 3大栄養素
カリウム 180mg 浸透圧の維持、体液のPH、筋肉(心筋等)の収縮
リン 66mg 骨や歯の成分
ビタミンC 54mg アミノ酸・たんぱく質の代謝に関与する補酵素、コラーゲンの生成と保持、抗酸化作用
カルシウム 33mg 骨や歯の成分、血液の凝固、筋肉の収縮に関与
マグネシウム 17mg 骨の成分、多くの酵素の活性化に必要
ナトリウム 14mg PH・浸透圧の保持、神経の伝達、筋肉の収縮
ビタミンE 2.1mg 抗酸化作用で不飽和脂肪酸の過酸化を抑制、生殖や粘膜の正常化
パントテン酸 0.78mg 糖質代謝や脂質代謝に関与する補酵素
ビタミンA (βカロテン) 770μg 視覚作用、皮膚や粘膜の正常化。
0.7mg 赤血球のヘモグロビンの成分
ナイアシン 0.4mg 糖質代謝や脂質代謝の酸化還元反応に関与する補酵素
亜鉛 0.3mg インスリンの成分、酵素作用、たんぱく質合成酵素作用
マンガン 0.17mg 酵素作用、骨の形成
ビタミンK 150μg 血液の凝固、骨の形成にも関与
ビタミンB6 0.12mg アミノ酸代謝に関与する補酵素
葉酸 120μg DNA合成や細胞分裂に重要、成長・妊娠の維持に必要
ビタミンB2 0.09mg エネルギー代謝、アミノ酸代謝、脂質代謝などに関与する補酵素
0.06mg 造血作用、各種酵素の成分
ビタミンB1 0.06mg エネルギー代謝や糖質代謝に関与する補酵素
※100g中栄養成分