Macrobiotic Life -レシピ -ごほうの信田巻き

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ごほうの信田巻き


	(8個人分)

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ごぽう

1～2本

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油揚げ

2枚

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かんぴょう

適量

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醤油

適量

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胡麻油

適量

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だし汁

2C

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青海苔

少々

1	太目のごぽうを油揚げを開いた長さに切り、胡麻油で炒りつけ、たっぷりの水を加え、梅干しの種など入れて柔らかくなるまで煮る。水分が少なくなってきたら醤油を加えてさらに煮て、下味をつけておく。

2	油揚げを開き、１のごぽうをしっかりと巻き、かんぴょうを4ヶ所で結ぶ。

3	だし汁に醤油で昧をつけ２を入れて充分に煮る。l本をまず半分に切り、それを斜め切りにして二つにし、切り口を上にして青海苔をトッピングする。