Macrobiotic Life -レシピ -たんぽぽコーヒーゼリー

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たんぽぽコーヒーゼリー


	(人分)

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たんぽぽコーヒーティーパック

2～3袋

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水

250cc

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棒寒天	1/2本(洗って水に浸ける)

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塩

少々

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本葛粉	大2十水250cc(20分程おく)

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【甘酒ソース】

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本葛粉

大1/2十水大1

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玄米甘酒

1/2c

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塩

少々

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オレンジジュース

50cc

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クコの実

10粒

1	煮出したコーヒー250CCに寒天を細かくちぎって入れ煮溶かし、塩少々加える。

2	水250CCに本葛粉を入れてしばらくおき、火にかけて葛練りを作る。１を少しずつ加える。

3	粗熱をとって型に流し入れる。

4	甘酒ソースを作る。甘酒を小鍋に入れ弱火にかけ、水溶き葛粉を加えてとろみを付け、オレンジジュースを加えて火を止める。

5	粗熱をとってゼリーにかけ、クコの実を添える。