| 1 |
鍋を温め油を入れ、玉ねぎを炒め、塩を少々する。 |
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| 2 |
1に人参を加えて炒め、粒のひよこ豆を入れ炒め合わせ、塩少々と味噌で調味する。 |
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| 3 |
2にペーストにしたひよこ豆を加えてよく合わせ、五等分にして小判型に成型する。 |
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| 4 |
多めの油をフライパンでよく熱して3を焼く。 |
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| 5 |
皿に盛り付けソースをかけ、季節の温野菜を付け合わせる。 |
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| 6 |
ソースを作る。鍋を弱火にかけ油を入れ、粉を入れてサラサラになるまで煎る。 |
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| 7 |
6を冷ましてから、冷めただし汁を加えてよくのばし、ローリエを入れて火にかける。 |
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| 8 |
とろみがついたら塩で調味する。 |
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