Macrobiotic Life -レシピ -かりんとう

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かりんとう


	(人分)

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A：地粉

100g

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A：塩

小1/4

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油

大1

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冷水

5C

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地粉

適量

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塩

少々

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揚げ油

適量

1	Aをボウルに入れ油を加えて、手の平で粉と油をこすり合わせて、粉に油を同化させる。(生地がしっとりする)

2	1に冷水を加えて、力を入れずにたたみ、まとめる。

3	まな板に打ち粉をして、生地を超棒で4～5cm幅の長方形に伸ばし、5mm幅に切り形をととのえる。

4	揚げ油を中温にし、一本ずつ生地を入れ、泡が出なくなるまで揚げて塩をふる。