Macrobiotic Life -レシピ -けんちん丼（圧力鍋）

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けんちん丼（圧力鍋）


	(5人分)

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玄米

1/2C

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水

玄米の1.2倍

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塩

1/4C

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木綿豆腐

1丁

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長ねぎ

60g

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人参

50g

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油

大1/2

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塩

小1/2

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醤油

大2

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ごま油

小1・1/2

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焼き海苔	1枚（細かくちぎる）

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紅生姜

12g

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インゲン、又は絹さや

適量（茹でて千切り）

1	玄米を炊く。

2	フライバンを温め油を入れ、長ねぎ、人参を炒める。

3	2をフライバンの片側に寄せ、空いたところにほぐした豆腐、塩を加えて炒めて野菜と合わせる。

4	水分がなくなってきたら醤油を加え、炒りつける。

5	器に胡麻塩、玄米ごはん、4の順で盛り付け、青味、もみ海苔と紅生姜を添える。