Macrobiotic Life -レシピ -切干大根のサラダ

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切干大根のサラダ

体の脂肪分を排出させる。


	(4～5人分)

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切干大根(長い場合はカットする)

40g

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もやし（緑豆)

60ｇ

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きゅうり

1/2本(千切り)

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ラディシュ

2個(千切り)

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白ごま

大1

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【ドレッシング】

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梅干	1個(種を取って刻む)

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みりん

大1 1/2

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醤油

小2

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自然塩

小1/4

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昆布椎茸だし

1/4C

1	切り干し大根を洗い、柔らかくなるまで水に戻す。水気を絞り、適当な長さに切っておく。沸騰した湯でもやしを軽くゆで、冷ましておく。

2	ドレッシングを作る。ボウルに材料を入れ、よく混ぜる。

3	ボウルに切干大根、もやし、きゅうり、ラディッシュを入れて混ぜる。ドレッシングを加え、よく混ぜる。ごまを加え、さらによく混ぜ、器に盛る。