Macrobiotic Life -レシピ -切干大根サラダ

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切干大根サラダ


	(人分)

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海草サラダパック

1P(12g)(洗ってもどし水を切る)

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切干し大根

20g(洗って水を切る)

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人参	15g(千切りして塩を少々し蒸し煮)

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Ａ：赤梅酢

大1/2

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Ａ：柚子の粋

大1

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Ａ：胡麻油

大1/2

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Ａ：醤油

大1/2

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白胡麻	大1(煎って切り胡麻)

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季節の青味(イングン･水菜･絹さや･大葉等)

適量

1	切干し大根は食べやすい長さに切る。

2	鍋を温め1を空煎りし､甘い香りがしてきたら水を少々加えて蒸し煮にし､歯ごたえのある固さに仕上げる。

3	2が熱いうちにＡの1/3量を合わせる。

4	海草サラダと人参､３を合わせて､残りのＡと和える。

5	青味と切り胡麻を混ぜる。