Macrobiotic Life -レシピ -車麩の揚げ煮

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車麩の揚げ煮


	(5人分)

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車麩	5枚(素揚げにして半分に切る)

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長ねぎ	5009(ひげ根、白・青部分に分ける)

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だし汁

2C

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塩

少々

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醤油

大3

1	長ねぎのひげ根はみじん切りにし、白・青部分は斜め薄切りにする。

2	鍋を温め素揚げした車麩を入れ、鍋肌に油をまわし、一度取り出す。

3	2にひげ根、青、白部分の順に炒め合わせて、だし汁を加え、車麩を並べ入れて煮る。