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うどの皮のきんぴら
(5人分)
■
うど
200〜300g
■
白梅酢
少々
■
油
小1
■
醤油
大1強
1
うどを5カップmの長さに切り、厚めに皮をむく。
2
100gの皮を千切りにする。
3
水に白梅酢を少々加え、2をくぐらせ水を切る。
4
フライパンを温め油を入れ、3を炒め醤油で調味する。
