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かぼちゃのマフィン
(人分)
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【A】
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全粒薄力粉
1C
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強力粉
1C
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ベーキングパウダー
大1
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自然塩
小1/4
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【B】
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ごま油（透明のもの）
1/4C
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豆乳
3/4C
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メープルシロップ
1/4C
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未精製てんさい糖
1/4C
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オレンジの絞り汁
1/4C
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生姜の絞り汁
小1
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【C】
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かぼちゃ
1C(サイの目切り）
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【トッピング】
1
蒸気の上がった蒸し器にかぽちゃを入れて、柔らかくなるまで蒸す。オーブンはi80℃に温めておく。
2
別々のボウルにＡとＢを入れて、それぞれ泡立て器で混ぜ、ＡにＢを加えてさっくりと混ぜる。混ぜ過ぎないように注意する。Ｃを入れて、やさしく混ぜ合わせる。
3
型に流し入れて、かぽちゃの種を飾る。
4
オーブンで20分焼き、竹串を刺してみて、何もついてこなければでき上がり
