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>シーフードパエリア
シーフードパエリア
(4〜5人分)
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分つき米
2 1/2C
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にんにく
1片（みじん切り）
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いんげん
100g(食べやすく切る）
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エリンギ
1パック(100g 食べやすく切る）
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赤ピーマン
小1個（大きなサイの目切り）
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イカ（小）
1杯（小さく切る）
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水
4C
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自然塩
大1
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サフラン
小1
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白身魚
150g(食べやすい大きさに切る)
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ハマグリ
10個（よく洗う）
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オリーブオイル
少々
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レモン
1個（くし切り）
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パセリのみじん切り
少々
1
分つき米を洗って、水気をきる。
2
パエリア鍋(または大きなフライパン)に油少々を熱し、にんにくを炒める。いんげん･エリンギ･赤ピーマンを加え、さっと炒める。イカを加えて少し炒める。
3
水･塩･サフランを加え、沸騰したら米を加え、そのまま強火で５分煮る。次に魚を加えて中火で５分煮た後、さらにハマグリを加えて弱火で10分、米がパラパラになるまで煮る。
4
火から下ろし、アルミホイルをかぶせて数分蒸ら載器に盛り、レモンと薬味を飾る。
