Macrobiotic Life -レシピ -白玉入りすまし汁

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白玉入りすまし汁


	(5人分)

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A：白玉粉

35g

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A：水	大2強 (耳たぶの固さにこねる)

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B：白玉粉

35g

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B：よもぎ粉末

小2

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B：熱湯

小2

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B：水	大1.1/2(耳たぶの固さにこねる)

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ふのり	5g(水で洗いザルにあげる)

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人参	159(短冊切り、塩少々して蒸し煮)

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だし汁(毘布・椎茸)

4C

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塩、醤油

2～3滴

1	白玉粉は各々5個に分け、丸めて、天地を少しつぶし、茹でて水にさらす。

2	だし汁を温め、塩、醤油で味をととのえ1を入れる。

3	汁椀に人参とふのりを入れ2をはる。