Macrobiotic Life -レシピ -すき焼き風煮物

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すき焼き風煮物


	(5人分)

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玉ねぎ	400g(薄くまわし切り)

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油

大2

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だし汁(昆布)

2C

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醤油

大2十大2

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Ａ：車麩	5枚(ぬるま湯に浸け、もどして4つに切る)

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Ａ：長ねぎ

1本(5mm厚の斜め切り)

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Ａ：生椎茸

2枚(細切り)

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Ａ：春雨	20g(ぬるま湯でもどし水を切り、食べやすい長さに切る)

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春菊	1/2把(洗って葉のみつむ)

1	鍋を温め油を入れ、中火から弱火で玉ねぎをしんなりするまで炒め。醤油大2を加えてさらに炒める。

2	だし汁と残りの醤油を加えて、弱火で10分程煮る。

3	Ａを加えて弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

4	おろしぎわに春菊の葉を加える。

5	器に盛り付ける。