Macrobiotic Life -レシピ -テンペのフライ

Home >レシピ>テンペのフライ

テンペのフライ


	(4人分)

■

テンペ	250g(食べやすい大きさに切る)

■

地粉

適量

■

パン粉

適量

■

キャベツ・人参・大根の千切り

少々（冷水につけて水気をきる）

■

レモンのくし切り

4個

■

セルフィーユ

適量

■

つけ汁：みりん

大2

■

つけ汁：醤油

大1

■

つけ汁：自然塩

小1 1/4

■

つけ汁：にんにくのすりおろし

1個分

■

つけ汁：オーガニックオレガノ

2つまみ

■

つけ汁：クミンパウダー

1つまみ

1	ボウルにつけ汁の材料を入れて混ぜ､テンペを１時間ほど漬け込む。数回全体を混ぜる。

2	溶き粉を作る。粉少々･塩1つまみ･水を混ぜ合わせる。テンペに粉をふり、溶き粉にくぐらせ、パン粉をつける。

3	高温で揚げ､ペーパータオルで油をきり、器に盛る。野菜･レモン･セルフィーユを飾る。