Macrobiotic Life -レシピ -ティラミス

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	(6人分)

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A：豆乳

2C(400cc)

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A：米飴

1/4C

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A：メープルシロップ

1/4C

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A：自然塩

1つまみ

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A：粉寒天

小1

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A：葛粉	大2(少量の水で溶く）

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A：オーガニックアーモンドエッセンス

少々

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B：穀物コーヒー

1/4C

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B：熱湯

1/3C

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ナチュナルクッキー（砂糖・卵・乳製品未使用のもの）

1袋

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穀物コーヒー（トッピング用）

適量

1	クリームを作る。鍋にAの豆乳・米飴・メープルシロップ・塩・寒天を入れ、鍋底にくっつかないように混ぜながら、中火にかける。軽く沸騰したら火を止めて、水溶き葛を混ぜながら、少しずつ加える。弱火にかけ、混ぜながら3分煮る。バット（ボウル）に移し、冷やして固める。

2	1とアーモンドエッセンスをフードプロセッサーに入れ、なめらかなクリーム状にする。必要があれば、豆乳を足して濃度を調整する。

3	コーヒーをつくる。Bの穀物コーヒーに熱湯を加えてよく混ぜ、クッキーを浸ける。

4	器に、クリーム・クッキー・クリーム・クッキーの順に重ね、最後にクリームを広げる。冷蔵庫に数時間寝かせ、味が染みるようにすると良い。

5	トッピング用の穀物コーヒーをふりかける。