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くるみ味噌蒸しパン
(流し缶1個人分)
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大和芋
100g(皮をむき、すりおろす）
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水
1/4C(50cc)
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未精製てんさい糖
40g
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麦味噌
大1
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玄米粉
60g
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強力粉
20g
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くるみ
60g(半分に切る）
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みかん（またはオレンジの皮）
小1
1
流し缶の内側に油を塗る。蒸し器のふたを布巾でくるむ。
2
ボウルに大和芋・水・てんさい糖・味噌を入れて、泡立て器でよく混ぜる。玄米粉を加えて、よく混ぜ、強力粉を加えてさらに混ぜる。くるみを入れて、全体を混ぜ合わせる。
3
流し缶に入れて、表面を平らにし、みかんの皮を散らす。
4
蒸気の上がった蒸し器に入れて、強火で20分蒸す。竹串を刺して何もつかなければ、でき上がり。
