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わさび

科目
原産地

辛み成分には殺菌作用がある。







旬の季節

1月2月3月 4月5月6月 7月8月9月 10月11月12月


食べ物の陰陽表



栄養成分(ビタミン・ミネラル)


炭水化物 18.4g 3大栄養素
たんぱく質 5.6g 3大栄養素
カリウム 500mg 浸透圧の維持、体液のPH、筋肉(心筋等)の収縮
脂質 0.2g 3大栄養素
カルシウム 100mg 骨や歯の成分、血液の凝固、筋肉の収縮に関与
リン 79mg 骨や歯の成分
ビタミンC 75mg アミノ酸・たんぱく質の代謝に関与する補酵素、コラーゲンの生成と保持、抗酸化作用
マグネシウム 46mg 骨の成分、多くの酵素の活性化に必要
ナトリウム 24mg PH・浸透圧の保持、神経の伝達、筋肉の収縮
ビタミンE 1.4mg 抗酸化作用で不飽和脂肪酸の過酸化を抑制、生殖や粘膜の正常化
0.8mg 赤血球のヘモグロビンの成分
亜鉛 0.7mg インスリンの成分、酵素作用、たんぱく質合成酵素作用
ナイアシン 0.6mg 糖質代謝や脂質代謝の酸化還元反応に関与する補酵素
ビタミンB6 0.32mg アミノ酸代謝に関与する補酵素
パントテン酸 0.2mg 糖質代謝や脂質代謝に関与する補酵素
ビタミンB2 0.15mg エネルギー代謝、アミノ酸代謝、脂質代謝などに関与する補酵素
マンガン 0.14mg 酵素作用、骨の形成
ビタミンB1 0.06mg エネルギー代謝や糖質代謝に関与する補酵素
葉酸 50μg DNA合成や細胞分裂に重要、成長・妊娠の維持に必要
ビタミンK 49μg 血液の凝固、骨の形成にも関与
0.03mg 造血作用、各種酵素の成分
ビタミンA (βカロテン) 7μg 視覚作用、皮膚や粘膜の正常化。
※100g中栄養成分