Macrobiotic Life -レシピ -クレソンのごま和え

Home >レシピ>クレソンのごま和え

人参葉・大根葉・かぶ葉・からし菜などや、味噌の代わりに醤油もよい。


	(4～5人分)

■

クレソン

6束(約300g)

■

いりごま(白)

1/4C

■

玄米味噌

約小2

1	鍋にお湯を沸かす。クレソンをさっとゆでて、ザルに広げて冷ます。ゆで汁は少し取っておく。水気を絞り、食べやすい長さに切る。

2	すり鉢にいりごまを入れて、する。味噌を加え、よく混ぜる。取っておいたゆで汁を、混ぜながら少しずつ加え、もったりさせる。クレソンを和える。